Tačiau taip pat dėl šio stipraus kvapo daugelis žmonių vengia jo užuosti. Juk užtenka gurkšnelio česnako, kad nutrūktų visi draugiški kontaktai, o kasdieniam bendravimui tai itin mirtina. Tuo pačiu metu, dėl česnako "stimuliuojančių" komponentų buvimo, taip pat daro "galima valgyti česnaką žalią" tapo greitu nustatymu šiaurėje ir pietuose svarbius žmonių ženklus. Trumpai tariant, česnako ir mūsų santykiai tikrai yra „meilės romanas“.
-
Šiauriniame regione, nesvarbu, ar tai būtų makaronų parduotuvė, ar koldūnų namelis, visada galite išgirsti pažįstamą česnako „trankymo“ garsą, kai atsisėdate pavalgyti, ir atrodo, kad traškus garsas pažadino „česnako“ geną. šiaurės žmonių kūnai; gurkšnis makaronų ar koldūnų ir gurkšnis žalio česnako yra pagrindinė pagarba maistui. Tai yra pagrindinė pagarba maistui.
-
Šiaurės rytuose beveik kiekviename patiekale šiaurės rytuose galima pamatyti česnako, pipirų, sauso tofu figūrą, sumaltą tris šviežius ir pan. paminėkite laiką valgyti šašlykus ar koldūnus, nėra žalio česnako prie patiekalo, kuris yra tiesiog nepilnas.
- Jei lankėtės Šandonge, Henano apylinkėse, galite pastebėti, kad vietiniame užkandžių bare pietautojai visada gali pamatyti neribotą kiekį savitarnos česnako. Manoma, kad toks drąsus česnako valgymo būdas yra paplitęs tik šioje vietovėje. į šiaurę nuo Qinling Huaihe upės.
- Be to, Hubėjuje, Hunane ne tiek daug yra iš česnakų pagaminto maisto, vietinius patiekalus reprezentuoja Hubėjaus marinuoti česnakiniai baklažanai, Hunano česnakuose kepta šoninė.
-
Pietvakariuose česnakas dažniau naudojamas kaip kvapioji medžiaga, ypač susidūrus su čili pipirais, aštrus ir skanus, norint sukurti daugybę skanių Yunnan, Guizhou ir Sičuano užkandžių ir patiekalų.
-
Be čili pipirų, česnakas taip pat yra svarbus aštraus Sičuano virtuvės skonio elementas.
- Česnakai mėsai pagardinti naudojami nuo senų senovės, o pas mus Guangdongo ir Guangsi regionuose jo naudojimas tebėra toks pat įprastas. Susmulkintas česnakas naudojamas ne tik kartu su imbieru gaminant skanų padažą baltai pjaustytai vištienai, bet ir gardinant visų rūšių mėsą ir jūros gėrybes.
- Dar geresnis yra česnako pagrindu pagamintas čili padažas, kuris dominuoja burnoje savo aštrumu ir yra geras pasirinkimas prie košės, makaronų ar makaronų. Yulin česnakai iš Guangxi ir Huangpo česnakai iš Zhanjiang, Guangdong yra regiono atstovai.
Taip pat naudingas česnako ir mėsos naudojimas šiaurės vakarų regione, kaip ir valgant šio regiono galvijus ir avis, česnakai gali atlikti natūralų vaidmenį, ypač kalbant apie avieną, panašiai kaip Sindziange, Činghajuje ir kitose rankomis skintos avienos vietose. , paprastas vinigretas su maltu česnaku leis pietautojams mėgautis nuostabiais skonio pojūčiais.
